Chả lụa là món ngon quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Dưới đôi bàn tay khéo léo của mẹ Thúy Liễu, món chả lụa quen thuộc nay đã khoác lên mình một chiếc áo mới: nồng nàn và đắm say. Và cũng chẳng biết từ bao giờ, Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh mẹ Thúy Liễu với hương vị đặc biệt đã gây thương nhớ cho bao người.
Với mẹ Thúy Liễu, một người mẹ với tâm sáng cùng tình yêu thương, mỗi món ăn được làm ra đều cần mang lại cho thực khách hương vị gia đình đúng nghĩa. Mẹ Thúy Liễu luôn tâm niệm rằng món ăn không phải là món hàng chỉ để bán, đó là món “nhà làm” an toàn, chất lượng. Vì lẽ đó, Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh được làm nên từ những nguyên liệu tốt nhất và luôn hướng đến trải nghiệm ẩm thực an toàn dành cho khách hàng.
Thịt heo Sông Hinh tươi ngon là nguyên liệu chính của món chả lụa. Heo Sông Hinh được chăn nuôi theo phương pháp truyền thống, được ăn những ngô, những rau bèo,… nên đảm bảo dinh dưỡng cùng an toàn.
Kết hợp với thịt heo sông Hinh, món chả lụa thơm ngon nức mũi chính là nhờ những gia vị tự nhiên nơi mảnh đất miền Trung nắng gió. Đó những trái ớt xiêm xanh (hay còn được biết đến là ớt rừng, ớt hiểm xanh), tiêu đen cay nồng và được trồng tự nhiên 100%.
Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh mẹ Thúy Liễu luôn nói không với chất phụ gia và chất bảo quản. Sản phẩm chả làm ra là tâm huyết, là sứ mệnh lan tỏa thực phẩm lành, sạch đến với người tiêu dùng. Cũng chính nhờ nguồn nguyên liệu sạch mà chả lụa mẹ Thúy Liễu luôn có hương vị riêng, thơm ngon khó cưỡng và không bao giờ lẫn.
Làm nên thành phẩm là những miếng chả lụa thơm ngon, đậm vị, không trộn lẫn là cả một quy trình miệt mài nghiên cứu, thử nghiệm của mẹ Liễu.
Từ những miếng thịt ba rọi (thịt ba chỉ) đan xen mỡ lạc được lựa chọn kĩ càng, mẹ Liễu sẽ đem thịt đi xay nhuyễn. Thịt được xay là thịt đan xen mỡ, lạc vừa phải để đảm bảo miếng chả làm ra không khô và cũng không ngấy. Ớt và tiêu đen cũng được xay nhỏ, nhuyễn rồi trộn lẫn với thịt sao cho thật thấm, thật đậm đà nhưng không nồng, không gắt.
Sau đó, mẹ Liễu sẽ chế biến theo công thức bí truyền để làm nên món Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh. Chả thành phẩm sẽ được khoác lên mình một chiếc áo bằng lá chuối xanh xinh xắn. Hương vị chả vì vậy đã đan cài vào cả những hương vị tự nhiên tinh túy của mảnh đất Phú Yên.
Thành phẩm sau quá trình kỳ công của mẹ Liễu là món Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh thơm ngon, dinh dưỡng và an toàn cho thực khách.
Bóc lớp bao bì bọc chả, hương thơm thoang thoảng của thịt heo, của ớt, của tiêu, của tình yêu thương,… lan tỏa khắp không trung và làm bữa cơm nhà bạn thêm ấm nồng. Trước mắt bạn là những thớ chả trắng ngà, vừa thơm, vừa mềm, vừa đậm đà,…
Còn gì ngon hơn khi bữa cơm gia đình có những thớ chả trắng thêm chút canh rau, chút cà pháo,… Thưởng thức ẩm thực đâu cần sa hoa mà đến từ những bữa cơm nhà nồng nàn, tha thiết! Hương vị quê hương đủ làm bữa cơm nhà bạn hao đi ít nhiều.
Đọc thêm bài viết:
Gợi ý chọn quà biếu tặng từ Bò Một Nắng Thuý Liễu cho ngày Lễ, Tết
Những món chả giò nhà mẹ Thuý Liễu khiến bạn không thể bỏ qua
Sứ mệnh của thương hiệu Bò Một Nắng Thuý Liễu
Nhiều thực khách lo ngại vì chả lụa được bán từ 1kg và không phải gia đình nào cũng có thể thưởng thức món ăn quê nhà trong ngày một, ngày hai. Và việc trữ thực phẩm lâu dài có thể khiến món ăn mất vị, mất hương.
Hiểu được lo âu của khách hàng, mẹ Liễu đã có lưu ý khi mua hàng để giúp khách hàng bớt những muộn phiền và có thể hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức món ăn.
Để món Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh luôn giữ được hương vị tươi ngon, bạn nên bảo quản ở ngăn đông và sử dụng ngay sau khi rã đông.
Mẹ Thúy Liệu gợi ý cho bạn một số cách bảo quản chả đúng cách để chả luôn “như mới”:
Với trường hợp chả đã cắt một phần, nhà Thúy Liễu gợi ý bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại phần chả và thay mới màng bọc sau mỗi lần sử dụng. Màng bọc sẽ giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và giữ được hương vị tự nhiên của món chả. Khi cắt chả, bạn cũng cần lưu ý sử dụng dao cắt khô ráo và sạch sẽ.
Chả Lụa Ớt Xiêm Xanh mẹ Thúy Liễu chẳng phải món ăn xa hoa, cầu kì. Những gì tự nhiên, mộc mạc đã được mẹ Liễu gói ghém trong từng thớ chả. Cắn một miếng chả, vị nồng nàn của ớt, của tiêu, vị ngọt ngào của thịt, vị thơm thảo của tình thương,… đọng mãi trong khoang miệng. Chưa đặt chân đến Sông Hinh, chưa thăm thú Phú Yên, nhưng hương vị Phú Yên đã được gửi gắm trong miếng chả thơm lừng!
© All Rights Reserved.