“Bò Hai Nắng Xé Sợi bên mình đậm vị, thơm mùi bò lắm. Đây là lần thứ 2 mình mua những món đặc sản Phú Yên của nhà mẹ Liễu. Lần này gửi nhanh giúp mình nhé để mình làm quà ra mắt gia đình người yêu” – chị khách đã nói với chúng mình như thế. Dĩ nhiên khi nhận được nhắn nhủ như thế này, chúng mình đã nhanh chóng gói hàng gửi đi, kèm theo bao bì đóng gói thật chỉn chu để chị khách có một ngày gặp gỡ thuận lợi.
Không chỉ riêng chị khách này mà nhiều lần chúng mình nhận được những tin nhắn hết sức dễ thương từ khác.
Khi Bò Một Nắng Thúy Liễu triển khai chương trình ưu đãi lớn nhất trong năm với sản phẩm thương hiệu là Bò Một Nắng, chúng mình nhận được rất nhiều lời nhắn gửi. Đa số các đơn hàng đều có lời ghi chú tương tự nhau như là “Giao gấp cho chị nhé” hoặc “Gửi sớm nha em”. Rồi nói chuyện sâu hơn, chúng mình biết được rằng khách hàng chọn sản phẩm của mẹ Thúy Liễu để biếu tặng người thân, bạn bè vào dịp lễ Tết.
Đó là một chuyện chị gái ở Đà Nẵng mua quà Bò Một Nắng – Muối kiến vàng làm quà tặng gia đình bạn trai. Chị nói với chúng mình đóng gói cẩn thận kèm theo bao bì để chị mang biếu tặng. Thế là từ Phú Yên, mẹ Liễu đã ép chân không các sản phẩm, chuẩn bị thùng xốp ướp đá gửi lên cho chị khách phương xa. Để rồi bẵng đi ít hôm, chị lại nhắn tin “khoe” với chúng mình rằng gia đình bạn trai rất thích món quà.
Sản phẩm nhà mẹ Thúy Liễu đa số là thực phẩm tươi, như Bò Một Nắng – Muối kiến vàng, Ba Rọi Lá Mắc Mật hay Sườn Que Một Nắng đã được tẩm ướp gia vị để khách dễ dàng chế biến ngay. Thế nhưng cũng có những sản phẩm khô phục vụ cho nhu cầu thưởng thức liền, đó là Bò Hai Nắng Xé Sợi.
Bò Hai Nắng Xé Sợi có mùi thơm đặc trưng của bò cỏ Sông Hinh cùng vị cay, mặn, ngọt của ớt, quế, hồi,… Bò Hai Nắng Xé Sợi được dùng để ăn vặt chống đói hoặc làm món gỏi, nộm,… Đó là lý do mà vợ chồng chị khách ở tận thủ đô Hà Nội chọn mua đặc sản từ mẹ Liễu để nhấm nháp mỗi mùa bóng đá. Chị còn tâm sự rằng “Mình thưởng thức Bò Khô nhiều thương hiệu, có mua ngoài hàng chợ, trong siêu thị lẫn những cửa hàng lớn, nhưng mà để mình tấm tắc khen ngon thì chưa. Rồi biết được Bò Hai Nắng Xé Sợi của mẹ Liễu, mình mua dùng thử vì ấn tượng với bao bì quá. Thế là lỡ sa vào tình yêu với bò khô mẹ Liễu. Từng sợi bò thơm mùi bò tự nhiên không lẫn tạp chất, vị cay cay, mặn mặn đặc trưng miền Trung.” Chị còn hài hước kể răng thi thoảng vợ chồng chị còn tranh nhau từng miếng Bò Hai Nắng Xé Sợi.
Đọc thêm bài viết:
Bò Một Nắng Thuý Liễu – hội tụ đặc trưng văn hoá vùng miền quê hương Phú Yên
Đến Phú Yên đừng quên thử Bò Một Nắng Muối kiến vàng
Chế biến đơn giản giữ trọn hương vị tự nhiên của Bò Một Nắng mẹ Thuý Liễu
Một trong những món đặc sản thương hiệu và bán chạy nhất nhà mẹ Thúy Liễu là Bò Một Nắng – Muối kiến vàng. Tương tự như Bò Hai Nắng, Bò Một Nắng cũng được làm từ 100% thịt bò cỏ tự nhiên nuôi thả rông ơ vùng Sông Hinh cùng với công thức tẩm ướp riêng của mẹ Liễu. Sau đó thịt được phơi dưới cái nắng 40 độ nơi Phú Yên, từng thớ thịt săn lại, thấm đều gia vị và tỏa hương sả ớt thơm nồng.
Chính vì đặc tính tươi, ướp sẵn gia vị, nhiều khách hàng chọn lựa Bò Một Nắng cùng Sườn Que Một Nắng, Chả Bò Ớt Xiêm Xanh để làm tiệc đãi khách. Bạn chỉ cần nướng hoặc áp chảo, xé/cắt thành sợi ăn kèm cùng các món khác hoặc nhâm nhi với cốc bia tươi mát lành.
Điều mà chúng mình tự hào hơn nữa là Đặc sản Phú Yên Thúy Liễu đến với tất cả mọi người, kể cả những ngôi sao, nghệ sĩ – điều mà từ khi ấp ủ khởi nghiệp ở tuổi 50 mẹ Liễu cũng chưa từng nghĩ đến. Nhiều lần mẹ kể với giọng rưng rưng, răng cuộc đời này chưa từng nghĩ sẽ có một ngày nghệ sĩ Hồng Vân, nghệ sĩ Bảo Trí, nghệ sĩ Quốc Thuận hay nghệ sĩ Trung Dân. Rồi khi thấy hình ảnh các nghệ sĩ cầm trên tay những túi Bò Một Nắng, mẹ Liễu mới vỡ òa trong hạnh phúc.
Để có được điều đó, đầu tiên phải nói đến sự tỉ mỉ, chỉn chu trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu, công thức tẩm ướp gia truyền, chu đáo trong từng bao bì sản phẩm. Bên cạnh đó, thời tiết nắng gió Phú Yên cũng đã bao bọc, nuôi dưỡng tình yêu ẩm thực trong mẹ Liễu, để mẹ Liễu biến những thứ tưởng chừng như là bất lợi (nắng nóng, oi bức) để tận dụng tạo nên sản phẩm Một Nắng như Bò Một Nắng, Sườn Que Một Nắng hay Ba Rọi Một Nắng.
Nên khi có bạn khách nào đó gửi lời feedback, nhận xét từng món đặc sản, chúng mình rất biết ơn và hạnh phúc vô cùng. Bởi vì với người làm dịch vụ, bất kỳ lời cảm ơn, cảm nhận nào cũng đều tiếp thêm động lực rất lớn cho mẹ Liễu để nghiên cứu, phát triển những món đặc sản Phú Yên. Để từ đó thực khách khắp mọi miền đất nước đều được thưởng thức ẩm thực bản địa xứ hoa vàng cỏ xanh, để được chìm đắm trong từng thớ thịt ngọt mềm, vị cay của ớt, nồng của sả, để thấy thêm yêu Phú Yên mẹ Liễu quá chừng.
© All Rights Reserved.