Những ngày gần đây, chúng mình nhận được rất nhiều câu hỏi, như là “Bò Một Nắng có phù hợp biếu tặng đối tác không?”, “Hương vị đặc trưng Bò Một Nắng như nào, có thể ăn liền không hay cần qua chế biến?” Để giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm đặc trưng nức tiếng gần xa của mẹ Thúy Liễu, chúng mình tổng hợp những thông tin về mùi vị đặc trưng cùng gợi ý set quà biếu tặng cho bạn nhé.
Nếu một lần đi ngang qua vùng Sông Hinh, Phú Yên vào mùa hè, bạn sẽ cảm nhận cái nắng vàng chẳng hòa lẫn vào đâu được. Và đó cũng chính là lý do khiến nhiều khách hàng của mẹ Thúy Liễu cứ tấm tắc mãi Bò Một Nắng có hương vị đặc trưng riêng. Đó là mùi thịt bò đậm vị, mùi sả ớt cùng gia vị quyện lại, nồng nàn ngây ngất.
Mẹ Liễu nhà chúng mình rất khó tính đặc biệt là trong khâu chọn nguyên liệu. Để làm ra được món Bò Một Nắng, ban đầu mẹ Liễu cất công tìm kiếm nguyên liệu bò cỏ chuẩn 100% được thả rông. Bò cỏ Sông Hinh ăn cỏ, uống nước sông suối nên cho ra chất lượng thịt có vị thơm, thịt mềm và ngọt thịt.
Nhưng rồi để an tâm hơn, mẹ sẵn sàng vay mượn để mở một “trang trại” bỏ cỏ. Tại đây mẹ thuê nhân công chăm sóc, chăn nuôi đồng thời kiểm soát chất lượng đầu vào/đầu ra của thịt. Chính vì vậy, khi xé từng lớp bao bì của Bò Một Nắng Thúy Liễu, bạn sẽ nghe mùi bò đặc trưng tự nhiên.
Miền Trung quê mình thường gắn liền với câu nói “chặt to, kho mặn”. Chẳng phải nói vu vơ cho vui, mà quả thực trong mỗi món ăn của người miền Trung, phải có cay, có mặn mới đậm đà.
Nghệ nhân ẩm thực Tôn Nữ Thị Hà trong một lần chia sẻ với báo chí, rằng người miền Trung ăn cay, mặn bởi khi cho ớt, tiêu cùng mắm muối vào cá, thịt để món ăn bớt tanh, lại thêm phần đậm đà thú vị. Đó là lý do mà hầu như trên mâm cơm của người miền Trung, khi nào cũng có chén mắm, bát tương hay đôi ba trái ớt xanh để “cắn” cho “đã miệng”.
Và rồi những gia vị ấy giờ đây lại có mặt trong món Bò Một Nắng, làm nên vị cay nồng khó quên. Đó là ớt đỏ, là tiêu đen, quế, hồi,… những gia vị không thể thiếu trong món Bò Một Nắng. Nếu ớt và tiêu làm cho món ăn dậy mùi cay thì quế hồi lại có vị cay nhẹ, mùi thơm nồng tinh tế.
Muối kiến vàng – tên gia vị lần đầu nghe thấy hẳn nhiều bạn sẽ không mấy thích thú và có phần xa lánh. Những thực khách của mẹ Thúy Liễu ban đầu cũng thế, nhưng khi được thử một lần, lại thêm một lần, dần dần nghiện thứ gì vị này không biết từ lúc nào. Mỗi lần đặt Bò Một Nắng dù đã được tặng kèm bịch Muối kiến vàng nhưng vẫn nhất quyết mua thêm 2, 3 hũ nữa để dành.
Muối kiến vàng được làm từ kiến vàng cùng gia vị khác như muối, ớt, lá thơm. Thông thường, người dân sẽ chọn tổ kiến trên cao, cho vào thau để rồi chắt lọc lấy kiến. Sau đó trộn kiến cùng gia vị như muối, bột ngọt, ớt, lá thơm,… và ta có gia vị trứ danh Muối kiến vàng mặn, chua hài hòa.
Đọc thêm bài viết:
Sứ mệnh của thương hiệu Bò Một Nắng Thuý Liễu
Đến Phú Yên đừng quên thử Bò Một Nắng Muối kiến vàng
Có gì thú vị từ những nguyên liệu của đặc sản Phú Yên Thúy Liễu?
Để chế biến Bò Một Nắng Thúy Liễu, bạn có thể nướng, áp chảo tùy thích. Bò sau khi được nướng hoặc áp chảo, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xé thành sợi tùy theo sở thích.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể xào Bò Một Nắng trộn với các loại rau, củ quả khác tùy thích để làm món gỏi. Hoặc một cách thưởng thức hao cơm là xào Bò Một Nắng Thúy Liễu cùng với bí ngòi, súp lơ hoặc cà rốt, nấm đều được.
Thi thoảng nhà có khách quý khách hoặc chuẩn bị cho bữa tiệc nướng lạ miệng, khách của mẹ Thúy Liễu sẽ chọn Bò Một Nắng – Muối kiến vàng. Những lúc như thế, chúng mình sẵn sàng ship ngay. Đặc biệt Bò Một Nắng của mẹ Liễu đã được tẩm ướp gia vị sẵn, thấm đều và ngọt thịt, nên bạn mua về có thể chế biến ngay, rất thích hợp cho những buổi cắm trại, dã ngoại.
Những dịp Lễ Tết, set quà Bò Một Nắng – Muối kiến vàng là sự lựa chọn không thể nào tuyệt vời hơn. Món quà mang hương vị đặc trưng bản địa Phú Yên, vừa dễ dàng chế biến được ngay (nhờ gia vị tẩm ướp sẵn), lại vừa đựng trong hộp quà sang trọng tinh tế. Chúng mình tin rằng, đối tác hay người thân, bạn bè sẽ rất hạnh phúc khi nhận được món quà ý nghĩa này.
Nhiều người e ngại khi nếm thử đặc sản miền Trung vì sợ cay, sợ mặn, sợ sẽ nhíu mày chảy nước mắt. Cho đến khi được thưởng thức hương vị đặc trưng Bò Một Nắng – Muối kiến vàng nhà Thúy Liễu, rồi mê mẩn vị cay của sả ớt lẫn trong từng thớ thịt bò ngon ngọt. Lại chấm thêm muối kiến vàng, chua mặn đan xen. Thi thoảng mẹ Liễu sẽ hỏi thêm khẩu vị hay lưu ý của từng khách hàng để canh chỉnh gia vị sao cho phù hợp. Những lần như thế, chúng mình cứ hay nói đùa “Ai như mẹ Liễu, chiều khách thấy mà thương!”
© All Rights Reserved.